Service traiteur

Banfora

Tartare de saumon, avocat vinaigrette passion, servi dans un demi pamplemousse

Accras

au choix : accras aux poissons ou végétarien servi par 10

Cuisses de grenouille

cuisses de grenouille, persillade et jus de citron

Samosas au poulet

KAPORO POISSON

Filet de dorade royale cuit dans la feuille de banane, servi avec semoule de manioc et bananes plantin frites

ZAGAME POISSON ou POULET (Tiep rouge)

Poisson servi sur un lit de riz rouge (cuit avec de la tomate, des oignons, carottes, choux, aubergines noires, aubergines africaines, manioc) et sa sauce Dâa

YASSA POULET ou POISSON

Sauce à la moutarde, jus de citron et oignons, servi avec riz blanc

MAFE BOEUF ou POULET

Sauce au beurre de cacahuète, concentré de tomate et légumes, servi avec riz blanc

ATTIEKE POISSON ou POULET

Semoule de manioc servie avec une sauce froide (oignons, concombres, tomates)

ALLOCO POISSON ou POULET

Bananes plantin frites

KAPORO

Légumes cuit dans la feuille de banane (patate douce, manioc, christophine), servi avec riz blanc

SAUCE GRAINES VIANDE FUMEES

Sauce aux graines de palme, servie avec du foutou banane

BROCHETTES DE FRUITS EXOTIQUES

Mangue, papaye, kiwi, pastèque, piquées sur Ananas

HERISSON DE MANGUE

Demi manque présentée en hérisson

ANANAS PIROGUE

1/4 d'Ananas pain de sucre, coupée en pirogue